Quatre-Quarts Gingembre-Classico
Une note de gingembre pour dynamiser un bon classique …
Quatre-quarts au gingembre
Un quatre-quarts avec le plus du Tchou
Ingrédients
- 3 œufs
- même poids que les œufs en Farine
- même poids que les œufs en Sucre
- même poids que les œufs en beurre
- 15 g par œuf de gingembre frais épluché
- 1 c. à soupe par œuf de Classico
Instructions
- Râper le gingembre et réserver.
- Peser les œufs.
- Faire fondre le beurre.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre en crème les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
- Incorporer le gingembre puis le beurre fondu et ensuite la farine. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le Classico et mélanger.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
- Verser la préparation dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.
- Enfourner dans le four chauffé à 200°C pendant 10 minutes puis abaisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
vous suggère d’essayer aussi avec le Fée d’Or ou le Baron Jaune, la touche sera différente !
