Le Tchou : Notre démarche
Éco-responsable
Ni verre, ni plastique, ni pétrole.
Le Tchou utilise des bouteilles 100% végétal, issues de la bagasse de canne à sucre.
La bagasse est un coproduit du sucre et du rhum. Ce sont les fibres végétales résiduelles après l’extraction du sucre de la canne.
Nos bouteilles 100% végétal sont fabriquées en France, en Charente-Maritime à une quinzaine de kilomètres de notre chai.
Le Tchou est issu d’un rhum Français, IGP de La Réunion. Pour nos matières premières, nous privilégions des approvisionnements en France au plus proche lorsque cela est possible et pertinent. Et plus encore la Charente-Maritime où se situe notre chai.
Français
BIO
Le sucre de canne utilisé par Le Tchou est Bio. Les fruits et les épices qui apportent arômes et couleurs sont Bio ou sauvages.
Circuits courts
Le Tchou privilégie des circuits courts afin de diminuer son empreinte carbone et pour travailler avec des producteurs proches de chez nous. Nous utilisons des épices qui viennent parfois de loin, mais en nombre limité et en volume et poids faibles. Notre bouteille et son bouchon sont réalisés à 15 km de notre lieu de production.
Saisonnalité
Le Tchou choisit des fruits à maturité pour qu’ils donnent toutes leurs saveurs à nos produits. Aussi nos produits seront disponibles seulement en fonction de la saisonnalité des fruits et du temps de macération.
Goût et diététique
Chez le Tchou, nous minimisons la quantité de sucre pour obtenir un produit agréable, équilibré, mais peu sucré. Ceci demande une recherche poussée afin d’obtenir la recette finale.
L’énergie utilisée pour une bouteille et un bouchon Le Tchou est très réduite par rapport à une bouteille en verre même en considérant le recyclage. De plus la légèreté de notre bouteille entraine un impact carbone faible (poids de l’ordre de 40 gr contre environ 600 gr pour le verre). Et pour minimiser encore plus l’empreinte carbone nous favorisons la livraison en point relais, par rapport à la livraison à domicile.